割烹勝一『今日の旨いもの』 ... 定食

金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。

新米ラブ	[20080919]

長らくお待たせいたしました。
ついに当店にも契約農家からこしひかりの新米が届きました。

天高く　馬肥ゆる秋

メタボがなんだ、糖尿がなんだ、γ-GTPがなんだ！！！

食って食って食いまくって、反省とダイエットはお正月までお休みだあぁぁぁぁぁ～～～～。

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2008-09-19(Fri) 15:31 定食編集 | ▲

また貝？	[20080723]

先日、内灘の海では不幸にして貝とりのオキナ数人が波にのまれてなくなりました。
幸いにもわたしの父は無事生還を果たしました。
たくさんの貝を持って。

小鉢は三笠の鶏醤で味付け。←これについてはまた明日にでも。

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2008-07-23(Wed) 15:52 定食編集 | ▲

シーチキンを作っちゃおう！

[20080708]

能登で獲れたマグロでシーチキンを作りました。
やわらかくてクセなくておいし～！

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2008-07-08(Tue) 15:43 定食編集 | ▲

ネギニラ玉のミルフィーユレシピ

[20080705]

何層にも重なった薄焼き玉子で定食の小鉢。

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2008-07-05(Sat) 16:12 定食編集 | ▲

スルメイカの塩焼き

[20080613]

おろし生姜をたっぷり混ぜて醤油をかけて召し上がれ。

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2008-06-13(Fri) 15:05 定食編集 | ▲

カニランチ

[20080523]

ゆでたズワイガニがメイン、本日の日替わり定食。

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2008-05-23(Fri) 15:01 定食編集 | ▲

割烹でカフェ飯

[20080514]

いつもの定食を大きなお皿に盛り付けるとあら不思議、あっという間にカフェランチの出来上がり。

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2008-05-14(Wed) 22:04 定食編集 | ▲

昼のお花見会席

[20080410]

お座敷宴会の最大人数は25人となっております。
少々きついですがなんとかなります。
お昼にもご利用いただけます。

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2008-04-10(Thu) 22:28 定食編集 | ▲

ぐしゃ目玉、肉かぼちゃ

[20080401]

ある日の定食の小鉢。

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2008-04-01(Tue) 22:29 定食編集 | ▲

鮟鱇定食	[20080325]

アンコウをちょっとぱりっとさせた天ぷら衣で揚げて、揚げだしにしたものがメインの日替わり定食700円（税込み）。

小鉢は加賀野菜の五郎島金時芋の煮たのとほうれん草のゴマあえ。

味噌汁もあんこうで統一。

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2008-03-25(Tue) 23:50 定食編集 | ▲

初ランチ、温泉料理

[20080108]

今日は火曜日、お刺身定食の日です。
小鉢のひとつを四川風野菜炒めにしてみました。

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2008-01-08(Tue) 16:45 定食編集 | ▲

メガご飯	[20080102]

お昼にお越しのお客さん、ご飯が大好きなんだって。
たっぷり盛ってあげました。

2008-01-02(Wed) 23:34 定食編集 | ▲

焼き鱈のあんかけ、長ネギの玉子炒めでランチ

[20071226]

今が盛りの長ネギを小口切りに。

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2007-12-26(Wed) 22:25 定食編集 | ▲

ほうれん草、アラの毒

[20071212]

今日は定食の小鉢にほうれん草。
こんなのは見ただけでも『健康的』な感じがしますね。
しかしほうれん草に含まれるシュウ酸は体内のカルシウムを排出する働きがあるんだとか。
ほんと？

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2007-12-12(Wed) 15:17 定食編集 | ▲

梅干しオムレツ、ネギタラコ味噌

[20071205]

今日の定食はカレイの塩焼きがメイン。
このカレイはこっちでは「あかがれい」と呼んでいるもの。肉厚で脂があっておいしいんだけど、なんといっても縁側の骨やヒレまで気にせずガリガリ食べれるところがあわただしいランチ向きの魚。

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2007-12-05(Wed) 23:05 定食編集 | ▲

ある日のランチ

[20071127]

風呂吹き大根をたいたので、ついでに（確信犯）某ブロガーさんにいただいた極上七味をトッピング。
むふふ・・・今日もうまいぜ。

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2007-11-27(Tue) 23:08 定食編集 | ▲

ぶりしゃぶランチ（β版）

[20071115]

ブリしゃぶをお昼に食べたいというリクエストにお応えした『鰤シャブ定食』。
この写真はブリと鱈の白子のハイブリッドとなっていますが、一応ブリだけというのを基本にしたいと思います。
ご飯、味噌汁、お漬物、小鉢などがセットで2000円（税込み）。
事前にご予約をお願いいたします。

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2007-11-15(Thu) 22:11 定食編集 | ▲

北海道産の生鮭が入ったのでいろいろ

[20070829]

まだまだ暑い夏が続いているけど、鮭が出てくるともうすぐ秋って感じですね。

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2007-08-29(Wed) 00:55 定食編集 | ▲

アカラの煮たの定食、両面焼き目玉焼き、ひやおろし

[20070825]

アカラというのは金沢でアカラバチメと呼ばれているカサゴ系の魚。
くどめの味付けで炊くと美味。

続きを読む↓をクリックするともっと写真が出て来るよ

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2007-08-25(Sat) 01:13 定食編集 | ▲

中華風ロスティーの作り方レシピ

[20070822]

なんで中華風なのかというと、ネギ、生姜、豆板醤、胡麻油などで炒めたちょっと辛めの中華風な食べ物が食べたかったからなのです。

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2007-08-22(Wed) 15:04 定食編集 | ▲

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