金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
割烹勝一『今日の旨いもの』
お弁当と、錦糸卵の簡単レシピ。
[20060309]
今日はお弁当をたくさん作りました。
あんましたくさん作ったので、向こうの方が霞んでいます（笑）。

この時期、なんといってもちらし寿司ですね。
ローストビーフやアワビのバター焼き、タコのピリピリ炒め、お刺身、煮物、目鯛の幽あん焼きなどなど

錦糸卵を作ってみましょう。
卵３個で５枚焼けました。

卵３個はよくかき混ぜて、コーンスターチ少々を水で溶いたもの、塩、砂糖を混ぜておきます。
フライパンにちょっと垂らしてグルグル回して均一に広げます。
火加減は中火

火を止めてしばらくほっとくと外側がみみけてきます。
ほらね

で、そのみみけたあたりをつまんでひっくり返します。ひっくり返したらちょっとだけ（20秒ぐらい）火つけます。
重ねて丸めて細切りにして、できあがり。


お弁当に入れた湯煎マリネローストビーフ。
いい色！


いただきもののイチゴ味チョコボール。くちばしに銀のエンジェルがでました（笑）。
集めてる人がいたらさしあげます


2006-03-09(Thu) 00:21 仕出し（お弁当など） | トラックバック(0) 編集 | ▲
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