ご飯は炊飯器で炊くもよし、土鍋で炊くもよし。
でもたまにフライパンで炊きたい欲求にかられたりしませんか？
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＾まずは少量のオリーブオイルをなじませたフライパンに水煮トマトをいれ、
いい加減に水分が飛ぶまで煮詰める。
だしと白ワインを入れて水気を足したところに白米と古代米、緑豆、小豆を入れる。
味付けしてふたをして「なんとなくこれくらいかな〜」というぐらい弱火で炊く。
だし汁を足しながらふっくらさせて、煎りつけてできあがり。
これはいわゆる「ピラフ」の作り方かな？
更に酢を足して甘酸っぱく仕上げたトマトご飯は押し寿司にして前菜の一品。
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