ブリのしゃぶしゃぶっていつ頃からはじまったんだろう。
最近問い合わせやリクエストが多いので当店でもメニューに加えることになりました。

能登の本鰤や氷見の天然ぶりなどでやったら最高でしょうね。


沸騰した昆布ダシのなかで「しゃぶしゃぶしゃぶ」と３、４回振って、


大根おろしたっぷりの自家製ポン酢で食べるのです。
ぶりの表面はコチっと締まり、生臭みも抜け、中はレア。ふたつの食感をひとかじりで体験できる。これはうまい！！


ブリのあとで野菜も楽しめて、お得で楽しい一品ですね。




では忘れないうちにもう一度、ぶりしゃぶブリしゃぶ鰤シャブレシピ！！


このようにコンロと土鍋をセットしたら


とにかくブリを加熱し過ぎないように、あらかじめポン酢に薬味を入れて準備万端整えて


おもむろに「しゃぶしゃぶしゃぶ・・・」。


さあどうぞ、お召し上がりください。



しかしこの小型のカセットコンロはかっこいいね。
カウンターの光沢がその熱ではげないように白木の板を敷いて。



この調子でノドグロのしゃぶしゃぶなんかもできますね。

ぶりしゃぶや“のどしゃぶ”をお召し上がりになりたい方は、必ず事前にご相談ください。
会席（コース料理）の中にも入れられます（ぶりしゃぶ会席）のでどうぞご利用ください。

ちなみに『ぶりしゃぶ』はこれからテレビで、キリン一番絞りを飲みながら佐藤浩市氏がうまそうに食べるCMがオンエアされるそうです。