金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
割烹勝一『今日の旨いもの』
今月の蒸し物
[20060210]
雪の下に埋もれた大根は甘みを増すと言われています。
今月の蒸し物は、そんな大根をおろして魚の上にのせ、更に大根で囲んだ蒸しです。
熱々です

円筒形を維持する為にカツラムキの大根で巻きます。
セルクルの中にこれをセットし、中身を詰めて蒸します

中にはいろんな小物が仕込んであり、楽しみつつ暖まる、なかなかいいデキの蒸し物です。
是非お試しあれ。
黒い器と白い器、どっちがいいですかねえ？


2006-02-10(Fri) 00:42 蒸し物 | トラックバック(0) 編集 | ▲
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