ちりめん山椒を作るのはたいへんだという先入観があったのですが、先日
ゴルキチさんの記事を見たら案外簡単そうじゃないですか。
これはやってみねばなりますまい。
このレシピはまるっきりゴルさんのパクリですのでよろしく。
まず適当なちりめんじゃこを買ってくる。
熱湯をかけまわして汚れや独特の干物くささを取り、
ひたひたに日本酒を入れてどんどん加熱する。
一度水分がなくなるくらいまで行くとかなりふっくらするので山椒の醤油煮（あらかじめ作っておいたもの）を入れる。
適当にみりんと醤油をいれて
いいかんじになったらできあがり。
しかし、食べてみたら山椒が効きすぎて痺れまくり。
慌てて除去作業。
くれぐれも山椒の入れすぎにはご注意を。
穏やかな味に落ち着いたのでさっそく試食。
ちりめん山椒ご飯。
新米にこういうトッピングは危険だな〜〜〜〜。
お茶漬けにも。
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