金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
割烹勝一『今日の旨いもの』
タラちゃんいろいろ
[20070914]
和風フィッシュ＆チップスを作ってみよう。
ちょっと英国っぽく。下味をつけておいた鱈にコーングリッツの衣を着せた揚げ物。
チップスのほうは、カボチャ、サツマイモ、ゴボウ

まだちっちゃいけど、ちゃんと白子までついた大人の鱈。
底引きで鮮度抜群

身のほとんどは昆布締めに。
これがうまいのだ！


別の固体を塩漬けにしておいて焼いたものを入れた、鱈茶漬け。
タラコ茶漬けではありません。あくまでもタラ茶漬け


お茶漬けといえば、やっぱお漬物で作るのが最高。

というわけで、茄子のもみ漬け茶漬け。
茄子のもみ漬け以外は以前スカタンさんからもらった大森屋のお茶漬けの素などを使用。ぼくのオヤツ


もみ漬け自体は定食の漬物用。
もみもみ


茄子より多いのでは？というくらい薬味入れましょう。
生姜、大葉、茗荷、鷹の爪


2007-09-14(Fri) 23:04 素材 編集 | ▲
HOME
copyright © 2005 のり all rights reserved.

Template By innerlife02

無料ホームページ アフィリエイト レンタルサーバー1GB!FC2ブログ(blog)
プロフィール

管理者:のり
金沢の割烹の二代目。

■このブログを見て、お店に来たくなってくれたらとても嬉しいです。

■メールはこちら
★ブログのコメントはこちら

★ご予約、お問い合わせは
076-223-1011まで

920-0981
石川県金沢市片町2-3-2
『味ビル2階』

同業者・関係者リンク

お友達リンク

求人

★アルバイト募集中★
割烹勝一では、忙しい時に手伝ってくれる非常勤バイトを募集しています。主に配膳の仕事です。
詳しくはメールやお電話で。
076-223-1011

jobstyle

カテゴリー

カレンダー

04 | 2008/05 | 06
日 月 火 水 木 金 土
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

月別アーカイブ

ブログ内検索

例えば『白子』などと入れて検索するといろいろでてきます。


リンク

このブログをリンクに追加する

Powered By FC2ブログ

Powered By FC2ブログ
ブログやるならFC2ブログ

ドツボ










Top | RSS | Admin