お味噌でご飯。ああ、日本人に生まれてよかったと、つくづく思うひととき。

皮から出したもみじ子（タラコ）とネギ、茗荷、大葉などに西京味噌を合わせてみた。まだパンチが足りない。


普通の田舎味噌も足して完成。
刺身定食の小鉢に、タラコネギ味噌乗せ冷奴。


ご飯に味噌を乗せて食べながら（冒頭の写真参照）、そうだ、刺身も乗せてみよう！とひらめいた。

ジャーン。

味噌海鮮丼！ないしは　海鮮丼（タラコ味噌味）。




味噌といえば、いつも破天荒な買い物ぶりが話題のぱおぞ〜さんからいただいたお手製の味噌。


素人さんの作る味噌はたいがいかなりしょっぱいのが普通だが、どうしたわけかぱおぞ〜さんのお味噌はまろやか〜。



作り手の体型・・・あ、違う、お人柄が味噌に出るのだろうか。

たいへんおいしいのでそのままキューリでもいいのだが、しばらく楽しみたくて魚味噌に加工。

まず裏ごし。



秘伝の味噌床（うそうそ。同じのは二度と作れない毎回アドリブな味噌床）に4日間漬け込んでおいて焼いたカジキの身。



魚と味噌、香味野菜、香辛料をあわせ、日本酒など入れて炒りつけるとできあがり。



さて試食だ。





ふがーーーーっ、これもうまいぞ。
まいったなぁ。

舐め味噌ご飯生活。しばらくやみつきになりそうです。