金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
割烹勝一『今日の旨いもの』
完熟桃とチーズクッキーのアイスクリーム・レシピ
[20070904]
こりゃもうアカンと言うぐらいまで追熟させた桃は、アボカドのように割り、種を取り、皮を剥く。
熟熟ですな〜、じゅる

桃は細かく刻み、熟したとこは白ワインと砂糖で煮て、まだ固さの残るとこは砂糖とレモン汁をなじませて生のまま使う。

ただの桃のアイスじゃつまらないのでチーズ味のビスケットを入れようと思い付き、そんじゃ自作せねばなるまい。
ところがショートニングがない！
だめじゃん、ちゃんと売ってなきゃ


ビスケットはやめてクッキーに変更。
クリームチーズ、バター、卵、砂糖、小麦粉で作る


まあどっちでも似たようなもんだな。
なかなかおいしく焼けました


半分固まったアイスに細かくちぎって入れ混ぜ、
混ぜ混ぜ


完全に凍ったらできあがり〜！
おいしいのになりました！


2007-09-04(Tue) 15:36 甘いもの 編集 | ▲
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