金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
割烹勝一『今日の旨いもの』
和食か？ズッキーニ、まんじゅ貝、凍りこんにゃく
[20070806]
うちは和食の店なんだから、マリネなんかしちゃいけないのだ。
しかしズッキーニは使いたいのだ

マリネがだめなら南蛮漬けがあるさ。冷や冷やに冷やして、柚子風味のズッキーニ。
「南蛮」風の調理方なんだろうね。でもダシ汁使ってます。和風です


まんじゅ貝（白貝）をバターソテー。
これはまるで和風ではないとお思いのあなた、間違いです。
醤油使ってます。大変に香ばしいにおいです。
醤油さえ使ってりゃ和風だよね


スルメイカもバターソテー。仕上げに醤油をジュっ！
これはナイフとフォークで食べるしかないね


これはどう考えても思いっきり和食。一度冷凍して解凍して穴だらけになったこんにゃくの煎り付け煮。
こないだこれを食べて「ナタデココ？」と言った人がいた


お好み焼きって、和食だよね？ちがう？
ケチャップ大好き！



やっと暑中見舞いを印刷できました。
投票してくれた人、ありがとう！
いつから残暑見舞いなんだろう。早く出さねば


2007-08-06(Mon) 22:30 棚からひとつかみ 編集 | ▲
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