金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
割烹勝一『今日の旨いもの』
こりゃ〜すごいよ、青梅のアイス
[20070804]
超酸っぱいジェラート。
梅干食べてスッパマンもびっくり。
食べる側のスキルがものを言うデザートですな

いつもはアイスクリームと言っているのですが、今回はジェラートと言いたい。

青梅のジェラート、レシピ。

青梅はゆでて
15分ぐらい

種を取り、マッシュする。
ここまで6月にやって冷凍しておいた

生クリーム、豆乳、水あめ、卵黄などと混ぜ、冷凍室で凍らせるが、たまに取り出して攪拌し、秘密のアイテムを混入する。
秘密のアイテムは食べてみてのお楽しみ！

これは、是非味わっていただきたい。自信作です！


おまけ。

これは青梅じゃないよ、冬瓜だよ。

でけぇ。。。何に使おう・・・


2007-08-04(Sat) 22:45 甘いもの 編集 | ▲
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