金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
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[20070626]
糖尿病の方が食べるということで、油を使わない薄味のお弁当を頼まれました。
二段重ねのお弁当箱を使用。
かけ紙も手作り。ちょっと曲がってるなあ

かぼちゃ、さといも、蓮根、人参、椎茸の煮物。
鰆の柚庵焼き、キノコとキクラゲとパプリカのノンオイル炒め。
鰻の蓮蒸し、飛んでくカリ(?)で抜いた生姜と人参。
焼き豆腐、生麩、凍り蒟蒻の煮物、インゲンと海老の山椒煮。
ヒラメの昆布締め、メジマグロの磯部巻き、お造り。
サツマイモのレモン煮、たいら貝のゼリー、プチトマト。
豆ご飯。
假屋崎さんというお花の先生用

しかし、油物が入らないとえらくシブいですねえ。赤身や鳥のお肉なら入れてもよかったのだろうか?

まあいいや。
またこういうのとか、精進(肉、魚もの一切抜き)のお弁当も作ってみたいなあ。

で、こちらは元気一杯、スタッフ弁当。
鱚と海老の天ぷらてんこ盛りに、豚の角煮(脂身もたっぷり)入り。
糖尿病弁当と共通素材も多数使用

お約束画像。
こうして見ると玉子焼きと天ぷらって、かなりカラフルなんだなあ。
このあとにさっきの糖尿病弁当のを見直すとそうとう寂しい印象ですね。
もっとポップで楽しさ弾ける低カロリー弁当というのを作れたらいいなあ。
健康第一!


こちらのオープニングセレモニーに携わる方々のお弁当でした。
プライベートでは一生縁がなさそうなジャンル(笑)

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