今夜は久しぶりにサンデークッキング。

午前中は家でパソコン仕事。名刺の印刷やら、


うた種屋ラベルの夏バージョンやら。



遅めの朝ご飯は夏野菜のスープカレー。ご飯は大盛り、辛さは８番。今度は10番にしてみよう。


お昼ご飯は350円のカレーライス。



金沢の二俣というとこでお祭りがあったそうで、そこのお土産の蓮如団子でおやつ。



では、牛すじグラタンの作り方。

フライパンで椎茸を炒めます。


茹でてつぶしてバターを混ぜたジャガイモを入れ、黒胡椒をびっしり入れて、ポテトにきつね色の焦げ目がつくように、鍋肌に押し付けながらこんがりと炒めます。


牛乳


ホイップクリーム


コンソメの固まりを潰して入れたら、水溶き小麦粉を入れます。


しばらくかき混ぜながら加熱を続けます。



牛すじは一度茹でこぼした後、３時間程煮込み、市販のビーフシチューの素を入れて冷まして味をなじませ、グラタンにする時にもう一度温めます。



さっきの簡単ホワイトソースを皿に敷き、


いい加減に水気を切ったやわらかい牛すじを乗せ、



アボカドを・・・なんだよ、この真っ黒なアボカドはよお！！



気をとりなおしてアボカド乗せて、


とろけるチーズ山ほど敷きまくってトマトやパセリ散らして、


オーブントースターに入れる。



スーパーで親どりを発見！


スナップエンドウと親鳥のペペロンチーノ作成中。




丁度パスタとグラタンがいいタイミングでできあがりました。

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