金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
割烹勝一『今日の旨いもの』
ジャーマンオムレツとトルコタラコ
[20060126]
定食の小鉢のジャーマンオムレツ。
直径28センチのフライパンで作ります

世界三大料理のひとつ、トルコ料理はヨーグルトを使います。（そればっかりじゃないだろうけど・・・（笑））
水切りは基本です

鮮度抜群の真鱈の子をカット。
リードペーパーというのにくるみました

ヨーグルトと味噌を合わせて鱈子を漬け込みました。
どうなるでしょうか？楽しみだぞ〜！！！！
おいしくなるといいなあ。全然予想できません


2006-01-26(Thu) 00:09 素材 | トラックバック(0) 編集 | ▲
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