金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
割烹勝一『今日の旨いもの』
グレープフルーツでアイスクリーム
[20070502]
★ゴールデンウィーク、無休で毎日午後５時より営業しております。

グレープフルーツは苦いのでアイスにならないと思っていたんだけど、オレンジピールのようにすればいけるかな〜と思いついて、やってみました。
これはいけました！

食べてみたらわりと苦みの少ないタイプだったので思い切って使ってみました。
漢字のラベルはめづらしい

二度茹でこぼしています。
グラニュー糖いれて煮詰めます

チョコレートも混ぜます。カスタードに混ぜて、あとは細かく砕いて。
混ざりすぎないようにまぜまぜ

アイスは少しづつサンプルを取っておいて、何種類かまとまると天才YOMEちゃんに送っています。今度はどれを気に入ってくれるかな〜？
あの『柚子昆布アイス（塩味）』もあるよ。感想聞きたいな＾＾

ピールと言えばタケムーチョさんからもらった甘夏のオランジェットもおいしかったよ〜！

苦み走っていいかんじ。お酒が飲みたくなるデキ！


2007-05-02(Wed) 23:55 甘いもの | トラックバック(0) 編集 | ▲
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