金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
割烹勝一『今日の旨いもの』
今度のアイスはストロベリーシナモンキャラメル（レシピ）、スクエアモナカ、太陽の皿
[20070412]
いよいよイチゴアイスの季節ですね。
果物は苦手なぼくですがイチゴは大好き。たっぷり使ってしまいましょう。シナモンカラメルも入れて大人の苦みもプラス。
パイナップルも使用

フードプロセッサーで荒みじんにしたイチゴと、包丁で小さく刻んだパインは共に半分を白ワインで煮ました。半分は生のまま。
いちごは岐阜の濃姫

ベースとなる生地が固まりかけた頃、カラメルと生クリームのパートを流し入れ、マーブル状に仕上げました。
さっぱりしておいしくなりました


こないだ、おいしい和菓子が食べたいとつぶやいたらこんなのをもってきてくれた人がいます。ありがとー！！！！
ずっと気になっていた和菓子屋さんのモナカです。しかしなんだこのスタイリッシュな四角い最中は！！素晴らしいセンスですねぇ。
ものすごく期待のお店です


関係ないんだけど、こないだお皿を買いました。勝手に名付けて『太陽の皿』。
直径27センチ、さあハウマッチ？！

盛りつけたのはコロッケと海老フライですが、冷凍品(^_^;)。。。。
正解は500円。妥当？　安いと思って買ってきたんだけどなぁ・・・


2007-04-12(Thu) 00:06 甘いもの | トラックバック(0) 編集 | ▲
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