金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
割烹勝一『今日の旨いもの』
ホワイトデー、おれのおごりだぁ、どんどん食ってくれぃ！！（笑）
[20070314]
シロとぼんじり。うまあああああああい！
シロはソフトタイプ

オコゼの焼き物。ポテトの細切りで包んで焼いてある。うみゃ〜ぁぁぁい。
魚ふんわり

レバー。このレアな焼きかげんが最高です。
ジューシー！

生ハムのゼリー寄せ。テリーヌ型で作る料理ってあこがれるな〜。
マイルドなマスタードがいいアクセント

じゅんけい。親鳥なんですね。若鶏より旨いと思うのは僕だけでしょうか・・・。
地鶏の味わい

羊肉。オレガノ風味。
野生の味わい

はつ。こんなにレアなはつは食べたことがない。初だ。うまいぜ！
ピンボケにて小画像

ウニのジュレかけ。見えてないけど下にカリフラワーのムース。
うほうほな前菜！

手羽先。骨にかぶりつき！
いい塩かげん

やっぱこのあたりでフォアグラでしょ。
上からチーズの焼いたの、エリンギ、フォアグラ、リゾット。トリュフ風味

だけど日本人は〆にお漬物。
これが最高！


2007-03-14(Wed) 23:34 外食 | トラックバック(0) 編集 | ▲
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