金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
割烹勝一『今日の旨いもの』
アイスオランジェット（レシピ）
[20070223]
オレンジピールを自作するなんて思いもよらなかったのですが、このチョコに刺激を受けて作ってみました。　　オランジェットなアイスクリーム。
これはかなりうまいでしょう！

ネーブルオレンジはよく洗い
他の柑橘類でもやってみたい

中身と分離した皮は細切り。
どうせアイスに入れるのでサイズは適当

皮は１時間程茹で、
白い部分は残すんだって

中身は砂糖と生クリームとレモン汁といっしょに混ぜ合わせアガーでドロドロくらいに固める。
チョコカスタードと生クリームとオレンジゼリー

皮はさらに砂糖で炊いて、最後にブランデーで風味を付けた。
白い部分は残すんだって

混ざりすぎないように混ぜて、冷やし固める。
半分凍った頃にゼリーを流し込み、あんまりかきまわさない。


★全然関係ないはなしなんだけど、DVDを再生中の右上のカメラマークが邪魔である。なんとかなりません？
アンダーワールドライブ


2007-02-23(Fri) 01:09 甘いもの | トラックバック(0) 編集 | ▲
トラックバック
⇒ http://katsu1.blog41.fc2.com/tb.php/420-727bd7c2
HOME
copyright © 2005 のり all rights reserved.

Template By innerlife02

無料ホームページ アフィリエイト レンタルサーバー1GB!FC2ブログ(blog)
プロフィール

管理者:のり
金沢の割烹の二代目。

■このブログを見て、お店に来たくなってくれたらとても嬉しいです。

■メールはこちら
★ブログのコメントはこちら

★ご予約、お問い合わせは
076-223-1011まで

920-0981
石川県金沢市片町2-3-2
『味ビル2階』

同業者・関係者リンク

お友達リンク

求人

★アルバイト募集中★
割烹勝一では、忙しい時に手伝ってくれる非常勤バイトを募集しています。主に配膳の仕事です。
詳しくはメールやお電話で。
076-223-1011

jobstyle

カテゴリー

カレンダー

04 | 2008/05 | 06
日 月 火 水 木 金 土
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

月別アーカイブ

ブログ内検索

例えば『白子』などと入れて検索するといろいろでてきます。


リンク

このブログをリンクに追加する

Powered By FC2ブログ

Powered By FC2ブログ
ブログやるならFC2ブログ

ドツボ










Top | RSS | Admin