記録的な暖冬とかで、金沢も雪がない。桜の枝も違和感なし。ってなんとなく怖くないか？地球は大丈夫なのか？
まあいいや。

先日chiquitaさんにもらった富山県山田村の啓爺（けいおう）桜をあしらった前菜。

エクレアなんて昔食べた不二家のしか知らなくて、そのまま『どうでもいい食品リスト』に入っていたんだけど、最近あちこちでみかけるこのエクレアはインパクトあった。ものすごく食べたかった。「食べたい、食べたい！」と騒いでいると、どこからか届く（笑）。


この模様（チョコ）、この色（オレンジ）、どんくさいかな？いなかっぽいかな？そうかもしれないが、ぼくは素晴らしいと思う。

チョコのほう、上にかかってるのがビター、中はマイルド＆クリーミー。かすかな洋酒の香りで濃厚なわりにあっさりした食後感。クリームの中にはガリっとくる丸い粒が入ってて飽きさせない。遊び心を堪能しました。おいし〜〜〜！


こちらはまったく予想できなかったシロモノ。画像で見ただけでは全然食欲ベクトルが動かなかったもの。
無知なるがゆえ。
これはねえ、食べてびっくり。「ええっ？こんなに酸っぱいの〜？？？！！！！」と飛び上がるほど驚いた、むちゃくちゃうまいじゃん（笑）。
このコーティングとクリームの秘密を知りたい。


カエデママさん、ありがとーありがとーありがとー！！！

んで、流れとして『うた種屋』新作。（windowsのかたは写真にマウスポインターを置くと出てくる吹き出しをお読み下さい。マックの方は・・・ソースを表示してください（泣））


新鮮な鱈の肝をフォアグラ風のソテーにしたものをお取り寄せ。ものすごく運がよくないとあたらないそうです。


酒蒸しにしたアンキモ。適当に切ってカラシ酢味噌などで食べる。数量限定だそうです。

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