金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
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[20061228]
年内の定食は28日(木)で終わり。来年は4日(木)からです。よろしくお願いいたします。
でっかいカレイ!

これは小さいんだけど、トコブシではなくてれっきとしたアワビなのです。
元気いっぱい

活アワビの薄切りは、真鱈の子の松前漬けに添えて前菜の一品に。
コリコリでおいしいよ

能登で獲れる毛ガニ。ちょっと水っぽいかな。でも甘みばっちり。
おいしいんだ

このへんじゃ『ズワイじゃなくちゃカニじゃない』みたいな先入観があって、地物でおいしいのに毛ガニはあんまり売れません。だから比較的安値で入荷するのです。お買い得だよ。
食べやすいようにカットして出します
鮮度のいいメジマグロの胃袋、そもそもの味はないけど噛んだ時の弾力が魅力的。
好きな人にはたまらない、マキシマム ザ ホルモン♪
コリコリなのだ

食後のデザートに自家製アイスクリーム。
「今日はリンゴのアイスです」と言って出したらお客さんはこの色を見て
「青リンゴだ~」と言います。
でも一口食べてみて???ハテナマーク満開。さてこの緑色はなんでしょう(笑)。
食べたらわかるよ~


2006-12-28(Thu) 00:53 定食 | トラックバック(0) 編集 |
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