金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
割烹勝一『今日の旨いもの』
新巻鮭を芯にした揚げ物
[20060113]
今日は天ぷら定食でしたので、合間に揚げ物テストをしました。
長ネギで新巻を巻いた揚げ物はそうとううまかった。
ネギと新巻鮭の隙間を味噌で埋めてあります

YOMEさんとこに出ていた味噌漬けネギの天ぷらから着想したものです。酒のおつまみに、スゴく合う味でした。
お餅の間に新巻を挟んで天ぷら衣で揚げるというのも試しました。
paozouさんは間に厚切りハムをはさんでいますね

これはpaozouさんのとこで紹介されていたものです。新しい料理が産まれそうな気がします。

ところで、隣県の甘いものを相次いでいただきました。
福井ではコタツに入って水羊羹を食べるのがこの時期の伝統だそうです。
黒糖味のするおいしい水羊羹でした


富山のお菓子は薬売りの匂いがします（笑）。
お菓子自体はおいしい


2006-01-13(Fri) 00:52 揚げもの | トラックバック(0) 編集 | ▲
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