長く店をやってると、いろんな注文が入るんだ。いわゆる常連さんからね。
「急でわるいんだけど、明日のお昼にお弁当作ってくれる？」みたいな。
もう市場も閉まっちゃったから、店にある材料だけで勝負だけどそんなのがまた楽しかったりするんだよ。(by JAMIE OLIVER)

今回ちょっと予算的にきつい、ってこともあってそんなに高価な素材は使えないんだ。でもだいじょうぶ、軽いヒトヒネリでそこらに転がってるものを変身させれば効果満点。
豆腐を適当に切って小麦粉付けて丁寧に６面を焼くだけで、ほら、ただならぬムードが漂ってきただろう？


上の段はこんなだよ。
お弁当を作る時、何を入れようかって悩んでる人はいるかな？今回ぼくは全部で７つのエリアを焼、煮、揚、炒、生、酢、飯と決めちゃって、あとは在り合せの素材をそれぞれのマスに割り振った。調理法が決まれば後は味付けだけだよね。簡単、簡単。


下の段はちょっと段取りが必要だ。なんたって冷たい生ものと本来熱々の炊き込みご飯が並んでるんだからね。そのままだったら腐っちゃうよ。

お弁当を作るときのコツはね、まずご飯を詰め込んで、それから他のおかずを作り始めるってこと。
そうしたら、ちょうどおかずが出来上がる頃にご飯も冷めるだろ？
そのおかずを盛りつけて、最後にぽっかり空いてる部屋の中にお刺身を入れればいいのさ。

さあ出来た、今日の楽しいパーティー会場はどこかな？

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