金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
割烹勝一『今日の旨いもの』
金沢近江町市場・鱈の昆布締め
[20061215]
今日はちょっと急に必要なものがあったので市場へ。
市場は近江町市場。築地場内や金沢中央市場と違って一般市民のみなさんも入場フリーです。
市民の台所

鱈はないか？昆布締めに出来るようなイキのいい鱈はないかい？
蟹ばっかし

昼になってから、鱈の昆布締めを家で食べたいので作っておいてくれという予定外のオーダーが入ったので買い出しに行ったのでした。
普通は「サク」のまま昆布にはさむのだけど、今日は早く締めなきゃいけなかったので切身


2006-12-15(Fri) 00:41 金沢いろいろ | トラックバック(0) 編集 | ▲
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