金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
割烹勝一『今日の旨いもの』
奄美大島の酸っぱいバナナで作るグレーなアイスクリームのレシピ
[20061212]
バナナのオムレツ。
フードプロセッサーにかけたドロドロバナナに牛乳とメープルシロップを混ぜ込み、バターで炒めて香ばしさをプラス。パンに乗せて食べたい。
このまま食べてもすっごくおいしい

こないだ「驚きのうまさでしたよ！」と言ったらまた大量に持って来てくれた、奄美大島の酸っぱいバナナ。なんでも言ってみるもんですね（笑）。
これはねえ、ねっちょりしたみかん、って感じ

さっきのバナナオムレツと、生のままドロドロにしたバナナをカスタードベースや生クリームと混ぜます。
洋酒もたっぷり

しかし！しばらく放っておいたら真っ茶色になりました。
慌ててアーモンドとチョコレートを砕いて投入。でもまだ不味そうな色。
窮余の策として黒胡麻ペーストを入れました。
これは大正解。食べたことのないおいしいアイスクリームができました。どうぞ。
ま、嫌いな人は、、、、嫌いかな（笑）


2006-12-12(Tue) 01:42 甘いもの | トラックバック(0) 編集 | ▲
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