金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
割烹勝一『今日の旨いもの』
いよいよ忘年会シーズン突入！
[20061203]
今日はすごいぜ、大宴会だ〜！
と言ってもうちではせいぜい20人ぐらいなんですが、それでも気合い入れてしっかり仕込みをしておかないと勢いよく出せません。
これは前菜の一品、才巻き海老の黄身寿司。
中身は胡麻とタマネギのドレッシングで味をつけた黄身あん

これも前菜の一品、鮭の白菜巻き。これら、別々に用意しておいたネタを一気に皿に並べてお出しします。食べてしまうのは一瞬ですが、作るのにはそうとうな時間がかかっています。
手前の変な海苔巻きはスカタンちゃんの東京土産。こんなもん、なにに使えというのだ・・・(汗)

どうだ！（ってこれはさすがに20人前も作れませんね、器が３個しかない。お得意さん用の特別あつらえ）
白菜にはYOMEちゃんの得意な海苔の佃煮ソース

鱈と粟の蒸し物。
いっぺんに蒸して器に盛ります

オコゼのから揚げ。
この盛りつけじゃ、食べづらかったかな・・・


おまけ。
NIKKOの和柄皿。日本手ぬぐいの模様７種。
ほら、ぐれいすさんこんなんだよ


2006-12-03(Sun) 10:46 お知らせ | トラックバック(0) 編集 | ▲
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