金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
割烹勝一『今日の旨いもの』
いただきもので前菜。富有柿＆奄美バナナ
[20061123]
今日の前菜は、鱈の肝のポワレ（ガルニチュールに柿とバナナのソテー）赤ワインとバルサミコ＆ハチミツのソース。他のアイテムは焼いた味噌漬けタコ、ブリ大根ペーストのゼリー、ホタテの燻製と京人参のカボチャ豆腐あえ、おなじみのカニクリーム葛寄せ。
ちょっとお高い会席だったので気合い入れて盛り込みました

とてもでっかくて貴重な柿は、岐阜の燃える板前竹さんからの差し入れ。こんなにいっぱいありがとう！！
ぼくはどうにも柿の生は苦手なんです。でも火をいれると食べれるのだ。おいしいです、ほんとにありがとう！！

これは奄美大島から送っていただいたバナナ。小ぶりで酸っぱいのです。この酸味は他のバナナでは食べたことがありません。っていうか、普通のバナナは苦手なんです(^_^;)。
加熱すると食べれるんです、変でしょ？（笑）

どっちも炒めちゃった。
柿もバナナもしっとりおいしい〜

これはいけます。最高です。ありがとー！！！
さわやかで料理にあいますね

もひとついただきもの。
富山で花屋さんをしているお客さんから、クリスマス物。どこに飾ろうかな＾＾。
みなさん、ほんとにいろいろありがとうございます。嬉しいです！！
でっかいまつぼっくりだなあ・・・


★おーまいガッツ久々に更新しました。


2006-11-23(Thu) 11:14 前菜 | トラックバック(0) 編集 | ▲
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