金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
割烹勝一『今日の旨いもの』
蛸、タコの子、たこの白子
[20061028]
まるで白玉団子のようなこいつの正体は？？
モチモチはしていない

これはなんていうタコなんだろう。能登ものではあるんだけど。
こんなにいっぱいあるとちょっとウンザリ

水洗い（業界用語で下処理のこと）してたら頭の中からろいろ出て来ました。二種類の子。
どっちがオスでどっちがメスのだろう

このプチプチしたほうは、イイダコの『イイ』と同じ部位、このまま食べたい誘惑にかられるが、得体の知れない警戒心が働いて箸が伸びなかった。
生で食べても大丈夫だっただろうか？

結局どちらもひと茹でしてみた。
ツブツブのほうは鍋底にくっついてしまった

ポン酢で食べるとなかなかの美味。トロリとしていける味。ちょっとクセがあって、これはこれでおもしろい。おひとついかがですか？
ツブツブのほうは味もうまみも無し


2006-10-28(Sat) 01:20 素材 | トラックバック(0) 編集 | ▲
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