金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
割烹勝一『今日の旨いもの』
コウバコ（香箱）蟹、新しい器、ケジャン
[20061014]
こうばこガニ、まだ地物ではありません。山形かどっかで解禁したんだそうで、そんなやつです。
コウバコが出て来ると冬ももうすぐですね。
年賀状のデザイン、どうしよう・・・

新しい器を買って来ました。織部ふうの土ものです。いろいろ使ってみました。
ベイ茄子のミルフィーユ。
背景がごちゃごちゃ。これじゃYOMEちゃんに笑われちゃうなぁ(^_^;)

白子酢。これもまだ地物ではありません。どこか太平洋側の東北地方のですね。でもおいしい。
『初物』ってうれしいですね

オクラとアンコウのかき揚げ。
このアンコウは地物。オクラも地元の露地物


今日はおもしろいものをいただきました。
ケジャン。生のワタリガニのキムチです。生の身は甘くコチュジャンとよく絡みなんとも不思議な味です。これは思いっきり珍味！後ひく味です。
ありがと〜〜〜〜う！！！
他に生エビのキムチとサンマの糠漬け


2006-10-14(Sat) 00:53 素材 | トラックバック(0) 編集 | ▲
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