この白エビの殻は、新湊の漁師のおかみさんみたいな人たちが丁寧にむいたものです。甘〜いイカのようなおいしいエビです。

オカラを炊きましょう。
飴色になるまで炒めたタマネギ、下味付けたキクラゲ、細切りの人参、ひまわりの種を用意します。
鍋におからを入れ、玉子の黄身、豆乳、カツオと昆布のだしなどを入れます。
砂糖、黒糖、ハチミツ、薄口醤油、塩をなんとなく入れて、


完全に火が入るまで、焦さないようにかき混ぜます。度々味見して、足りない味を足して行きます。
とはいえ味見も回を重ねるごとにだんだん舌が鈍くなるので、できれば３回ぐらいで決めたいところです。



今日は同業者でブログ仲間の竹さんが来てくれました。お土産に地元、美濃池田の酒『ききょう太鼓』というのを持って来てくれました。ありがとうございます。飲むの楽しみ〜♪


ちょ、ちょ、ちょッと待て、これ『雨乞いの酒』？？今はそういうのヤバイぞ（笑）。
遠足が終ったらいただきますね。



『第二回おとなの遠足・東山散策編』いよいよ目前に迫ってきました。
天気予報が気になります。

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