金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
割烹勝一『今日の旨いもの』
炊き込みご飯と、煮た真鯛の定食・ゴリゴリ動画・京極夏彦
[20061003]
もうなんたって秋なので、今日のメインは炊き込みご飯（松茸入り！）。
他に真鯛の甘辛煮、大根の親子サラダ（白い根っこ部分と葉っぱで『親子』とは言わないか。ドレッシングはノンオイル梅醤油味、もちろん自家製）、蒟蒻田楽、茄子のモミ漬け、ワカメとナメコの味噌汁。
今日来たお客さんは「大当たり」でしょう(*^ ^* )V

揚げ物に添える紅紫蘇ソルトを調合しています。梅干しに使った紅紫蘇をレンジで乾燥させ（何度かひっくり返しながらのべ５分ほどチン♪）、赤穂の塩、モンゴルの塩、アンデスの紅塩を混ぜてゴリゴリ・・・。



京極夏彦『邪魅の雫』
買ってまいりました。ミーハーと呼んで下さって結構です、京極ワールド好きなんです(^_^;)。たいていどんな本も図書館で間に合わす私ですが、京極作品と伊沢元彦『逆説の日本史』だけは待てません。この厚さ、この重さがいつも邪魔なんですが好きなんです（笑）。
ぼくは小説はたいてい２度読まないので、もしこの本読んでみたい方がいたらさしあげます


2006-10-03(Tue) 00:25 定食 | トラックバック(0) 編集 | ▲
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