金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
割烹勝一『今日の旨いもの』
百合根（ゆりね）蒸し
[20060103]
ミルクで茹でた百合根と鱈と、和風あんの相性はどうでしょうか。
けっこうイケルと思うのですが・・・。
百合根のつなぎにもうひと工夫欲しいなあ

「鍋持参で取りに行くので作ってくれ」というご依頼。全てご自宅で盛り直すとのこと。
持ち込まれた鍋に、鴨の治部煮。
焦げつかないといいなあ

ブリ大根。
バラバラにしないで取り分けられたかなあ

酢の物。
上手に盛り付けられたかなあ

このような変則的なオファーにもちょっとは対応できるお店です。

2006-01-03(Tue) 23:07 蒸し物 | トラックバック(1) 編集 | ▲
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治部煮　 2006/01/04 Wed
年末　外食が続いて胃が疲れぎみ・・・　なので今日は　築地で買ってきた目鯛の西京漬　治部煮　焼き茄子と油あげの味噌汁　ゆず白菜の漬物　と　和食で・・・　治部煮は割烹勝
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