金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
割烹勝一『今日の旨いもの』
会席料理の仕出し
[20060820]
こんなに本格的な仕出し（出前・ケータリング）は久しぶりです。会席膳に配置してきました。
「温泉旅館みたいな量はいらない」という御注文でした

お祝いのご宴会だったので、焼き鯛。他に揚げ物とノドグロ。
おかしら付きって、『御頭』が付いてるの？それとも『尾頭』が付いてるの？

仕出しは箱に詰めて運びます。途中で飛び散ったりベトベトになったりしないように、店で出すのとは別の配慮が必要です。
湯葉で巻いた貝、しゃこ、カニの酢の物と、ウナギの蓮蒸し

なにげにお子様プレート。
ま、あんまり深く追求しないで下さい（笑）

ちょっとお高い会席だったので、付け足しのお料理。
和牛のたたきと、加賀野菜の寄せもの。
寄せものには、店だとダシのシャーベットを付けるのですが、仕出しではむりですね＾＾

車に積んで運びます。
はっきり言って、車の扱いはヘタです（笑）

お家の方にも手伝ってもらわざるをえません。
汁をいれてくださ〜〜い！

こんな風に配膳をいたします。
すばらしいお座敷

デザートはクリームチーズの沖縄プリン。
すごいうまいよ


2006-08-20(Sun) 00:31 仕出し（お弁当など） | トラックバック(0) 編集 | ▲
トラックバック
⇒ http://katsu1.blog41.fc2.com/tb.php/255-b6a71fcd
HOME
copyright © 2005 のり all rights reserved.

Template By innerlife02

無料ホームページ アフィリエイト レンタルサーバー1GB!FC2ブログ(blog)
プロフィール

管理者:のり
金沢の割烹の二代目。

■このブログを見て、お店に来たくなってくれたらとても嬉しいです。

■メールはこちら
★ブログのコメントはこちら

★ご予約、お問い合わせは
076-223-1011まで

920-0981
石川県金沢市片町2-3-2
『味ビル2階』

同業者・関係者リンク

お友達リンク

求人

★アルバイト募集中★
割烹勝一では、忙しい時に手伝ってくれる非常勤バイトを募集しています。主に配膳の仕事です。
詳しくはメールやお電話で。
076-223-1011

jobstyle

カテゴリー

カレンダー

04 | 2008/05 | 06
日 月 火 水 木 金 土
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

月別アーカイブ

ブログ内検索

例えば『白子』などと入れて検索するといろいろでてきます。


リンク

このブログをリンクに追加する

Powered By FC2ブログ

Powered By FC2ブログ
ブログやるならFC2ブログ

ドツボ










Top | RSS | Admin