金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
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[20060820]
こんなに本格的な仕出し(出前・ケータリング)は久しぶりです。会席膳に配置してきました。
「温泉旅館みたいな量はいらない」という御注文でした

お祝いのご宴会だったので、焼き鯛。他に揚げ物とノドグロ。
おかしら付きって、『御頭』が付いてるの?それとも『尾頭』が付いてるの?

仕出しは箱に詰めて運びます。途中で飛び散ったりベトベトになったりしないように、店で出すのとは別の配慮が必要です。
湯葉で巻いた貝、しゃこ、カニの酢の物と、ウナギの蓮蒸し

なにげにお子様プレート。
ま、あんまり深く追求しないで下さい(笑)

ちょっとお高い会席だったので、付け足しのお料理。
和牛のたたきと、加賀野菜の寄せもの。
寄せものには、店だとダシのシャーベットを付けるのですが、仕出しではむりですね^^

車に積んで運びます。
はっきり言って、車の扱いはヘタです(笑)

お家の方にも手伝ってもらわざるをえません。
汁をいれてくださ~~い!

こんな風に配膳をいたします。
すばらしいお座敷

デザートはクリームチーズの沖縄プリン。
すごいうまいよ

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