金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
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[20060621]
サバは刺身でもいけますが、ちょっと締めるとさらにおいしいですね。
生姜醤油でもいいし、辛し酢味噌でもいいですね

700円(税込み)の日替わり定食。火曜日のメインディッシュはお刺身です。この日のはメジマグロ、ガンド、バイ貝、甘エビ。味噌汁の具は珍しく鯨。
ごはんは契約農家のこしひかり。ちょっと硬めの炊き加減

蓮蒸しは治部煮とならんで金沢の定番料理。
人参が梅なのは、加賀百万石・前田家の家紋だから

大勢の宴会などではどうしても小食の人が混じっていたりします。乾いたものはどうぞお持ち帰り下さい。
刺身や雑炊は無理ですね

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