いつも斬新なアイデアクッキングを繰り出してくる
（なんと今日引っ越しの！）YOMEさんのところで見た仕事。
とにかくYOMEさんが白玉粉を引っ張り出して来たら気をつけろ、というのがこの世界の常識です。ものすごく気になったので試してみました。
“外側はカリ！そして噛んだらモチモチ☆中はお豆腐でフンワリ〜。”とYOMEさんは書いてます。ほんとかな？レシピどおり焼いてみましょう。
焼き上がった白玉豆腐に、牛肉とタマネギを炒めて赤ワインとコンソメ、仕上げにレモンでさっぱり味付けたビーフストロガノフ風のあんをかけて、豆腐サラダとしました。
YOME流豆腐はまさに“外側はカリ！そして噛んだらモチモチ☆中はお豆腐でフンワリ〜。”でした。これは使える技です。YOMEさん、ありがとう！
で、定食はこんな感じになりました。メインは茶バチメとアカイカの煮付け。
★最近なんだかアイスクリームを御注文のお客さんが多くて、品薄状態です。
今日は新たに作りましたのでまたしばらく安心です。おいしくできたかな。
![[雅-みやびうた-歌]~独奏~](http://images.amazon.com/images/P/B000GUK6AI.01._SCTHUMBZZZ_V61390275_.jpg)
