金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
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[20110325]
前回作ったのが好評であっという間になくなったので作り方を忘れないうちにともう一度作った。

剥いた実はしばらく砂糖でマリネする。

いよかんの砂糖マリネ


皮は何度か茹でこぼして砂糖、白ワイン、レモン汁で煮詰める。

皮


生クリーム、牛乳、ココアパウダー、ビターチョコなど入れて完成。

アイス


新しい仕事を思いついた場合、1回目はそこそこうまくできる。2回目が一番うまくできる。3回目は飽きてる。

そんなわけでこのアイスは今が旬!


・・・ところで・・・

毎年2回、金沢21世紀美術館の庭でハンコの露天彫りをする『アートzaマーケット』参加者募集のメールが来ました。

5月の3日、4日(予備5日)の2日間。

お客さんも応援もの方もご来店待ってますよ~!

2011-03-25(Fri) 23:28 甘いもの 編集 |
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