金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
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[20110129]
冬の食べ物に風呂吹き大根というのがありますが、あれって分厚くて熱々の大根をふーふー吹きながら食べるから風呂吹きっていうんですかね?

だったらふー吹き大根ですよね。

なんで風呂なんだろう。

どうせわかんないんなら別に大根にこだわらなくてもいいんじゃないか、ということで風呂吹き野菜。

風呂吹き野菜1



いろんな野菜をダシでぱっと炊いてね、柚子味噌をかけて、ふーふー吹きながら食べる。

生野菜


大根、かぶ、人参、蓮根、かぼちゃ、さつまいも、百合根、その他・・・。

車エビをあしらってちょっと豪華に。

風呂吹き野菜2

ちぇっ、飾りに木の芽があったらパーフェクトなのにな。


というわけで木の芽を仕入れて来た。

木の芽

鱈の白子など入れたバリエーションも可。

鱈子



カラフルといえば送水口。『寝床』は→こちら






・・・おまけ・・・

過日自宅で作ったタジン鍋。

ブタ

いくらなんでも盛り過ぎじゃね?(笑)

ふた





2011-01-29(Sat) 16:04 煮たもの 編集 |
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