金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
[------]
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

--------(--) --:-- スポンサー広告 編集 |
[20110127]
豊漁に沸く北陸ブリ市場の片隅で産地偽装が行われ、福井で捕れたブリを富山県氷見産と偽って各地に出荷していた業者が逮捕されたようです。

「そんなもん食べてみりゃすぐにわかる」という品物ではないだけに悪質ですね。
氷見産だといわれれば「やっぱり旨めぇな、さすが氷見ブリは違うぜ」なんて、コロっとだまされるでしょう。

例えば愛媛産の養殖モノと比べれば、どっちが氷見の天然ものかはおそらく子供でも当てると思いますが、福井産とではかなり微妙な違いしかないのではないでしょうか。

ブランドの威力というのはすごいですよね。

昨日当店が仕入れてきたブリは石川県の蛸島漁港にあがった8キロものです。

蛸島港


13キロもある、氷見の定置網に入った極上ものよりは落ちると思いますが、おそらく横に並べて食べ比べてみなければそのかすかな違いはわからないでしょう。

それほど美味い、今年の石川産の天然ブリです。

頭

この機会に天然の寒ぶりをご堪能下さい。

調理例→おとといのブリ料理







・・・十谷焼き・フクモ陶器・・・


石川県の有名な産物に九谷焼きというのがあります。
小松あたりの山奥で作っている上絵の美しい陶磁器です。

ところで先日、金沢21世紀美術館で中村錦平氏プロデュースの焼き物展『ねんど/やきもの劇場』というのをやっているというので、わたしも粘土作家のはしくれとしてちらっと見に行きました。

ワークショップ


ここでとんでもないものを見つけてしまったのです。

その名も『十谷焼き』。
フクモ陶器という窯元が、いずこともしれぬ山奥で焼いているのだそうです。

怪しい屋台のような棚に所狭しと並べられた十谷焼き。
これは無人販売所となっていて、料金箱にお金を入れて購入することができます。

全体に思いっきりインチキくさいパロディー臭が漂っています。

十谷焼き、フクモ陶器

十谷焼き(じゅったにやき)。

なんの産地も偽装してるわけじゃないのですが、極めて怪しい。

後で調べたらこの展示の作者は福本歩さんという女性なのだそうな。



福本氏が以前に催した展覧会に寄せる言葉がネットに出ていたのでちょっとコピペしてみます。

わたしはいつも、うそをついて人をだましたり、世間に嫌がらせをしてやりたいと思っています。
そこであたかも役に立ちそうで実はまったく用途のない、いんちき道具を制作し、人に売りつけてやろうと考えました。それらはこの世の中でまったく役にたたないし、無駄で、邪魔で、いらないものです。
「動物園」「植物園」「博物館」「美術館」など、この世の中には珍しい動植物や珍しいものを見せてお金をとる施設が多くあります。今回わたしもそういった施設をまねて、いんちき道具を見せびらかしてもてなす部屋、「擬物館」を開館することにいたしました。



どうですか?

いや~~、もう実にすばらしいコンセプトじゃないですか。大笑いです。
いっぺんで大ファンになってしまいました。



このフクモ陶器の十谷焼き、どうしても買わずにはいられませんでした。

今なら勝一の座敷の飾り窓に置いてあります。

ニッチ


右端の赤絵の香炉のようなブツがそれです。



これ、蓋に「鼻」と描いてあります。

鼻




蓋を開けると、、、












































































中身


鼻がでてくるという凝った仕掛け(爆)。



ん?こういうのあんまり好きくない?



まあ、どっちにしてもしばらくは飾っておきますので、ぜひご来店の際は遠慮せずに蓋を開け、実際に鼻をご覧になってそのバカバカしさに涙してください(笑)。



































2011-01-27(Thu) 16:21 素材 編集 |
copyright © 2005 のり all rights reserved.

Template By innerlife02

プロフィール

管理者:のり
金沢の割烹の二代目。

割烹勝一ホームページ

920-0981
石川県金沢市片町2-3-2
『味ビル2階』

12:00-13:00(平日のみ)
17:00-22:00(年中無休)

■2010年6月、店内改装しました!

★ご予約はメールではなくお電話で
076-223-1011


■お問い合わせメールは→こちら

■ブログのコメントは→こちら

■当店のカウンター席は禁煙です。
ご協力お願いいたします。


■fonでwi-fi 接続できます。

twitterアカウント↓
http://twitter.com/kappokatsu1


このブログは終了し、


新しいブログへ引越しました。

割烹勝一『今日も旨いもの』

カテゴリー

twitter


■twilog→こちら

同業者・関係者リンク

お友達リンク

カレンダー

04 | 2017/05 | 06
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -

求人

★アルバイト募集中★
割烹勝一では、忙しい時に手伝ってくれる非常勤バイトを募集しています。主に配膳の仕事です。
詳しくはメールやお電話で。
076-223-1011

月別アーカイブ

ブログ内検索

例えば『白子』などと入れて検索するといろいろでてきます。
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。

リンク

このブログをリンクに追加する

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。