金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
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[20110111]
昨日と今日、続けてお弁当を作りました。

昨日は3000円のご法事用弁当。

3000円法事弁当2段重ね



今日は医療関係の会議用弁当。

2400円会議用弁当

お弁当は1個2000円からご予算に応じてお作りいたします。
(総額で3万円以上でお願いいたします)




おきゃくさんのご要望で刺身を入れてほしということだったので入れてみました。
ご法事ということで、あまり紅白賑々しくない方がよかろうと、マグロのかわりにカジキを使っています。

お刺身


なにか法事というと百合根を連想するのはぼくだけでしょうか。
鱈の白子と百合根の蒸し物を作ります。

蒸し物銀カップ



あんをかけて完成。
刺身も入っているお弁当なので熱々を入れるわけにはいかないのが残念。

白子と百合根の蒸しもの完成



豚肉はふと思いついて柚子味噌で味付けしてみました。
これは僕的には大ヒットです!

豚肉の柚子味噌炒め

ご飯はムカゴの炊き込みとなっております。
2段に重ねてひとり前です。



・・・・・・・・・・


さて、一方の2400円弁当。
こちらも前日のお弁当と中身は重複するものもあります。

豚肉の柚子味噌炒めははずせませんね。
とうぶんこれで行かせてもらいます。

ぜひみなさんもご家庭でお試しください。

24 00円肉味噌


他に天然ぶりの西京焼き、白子のポワレ甘酢かけ、天ぷらなどなど。


ゴボウご飯

ご飯は白ワインで炊いたキンピラゴボウご飯。
白ワインは独特の酸味とほの甘さがゴボウによく合うのです。
ゴボウはアク抜きしないでも何故か黒くなりません。

紙箱に詰めて包装します。

2400円箱



お弁当は少々の雪でも配達いたします。

雪道


配達中の車の助手席で400円で買ったスーパーのお弁当を食べていたりして(笑)。

アジフライ弁当

お弁当って、ほんとにいいもんですね。


2011-01-11(Tue) 16:13 仕出し(お弁当など) 編集 |
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