金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
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[20101018]
よくご予約の際に「量より質重視で」などとご注文になるお客さんがいますが、この全17品が次から次へと出て来る『彩り会席(4500円)』はどっちだろう。

ひと皿ごとの量は実につつましやかですがそれも17回繰り返すとなると、なんとかも積もれば山となる状態で・・・。

とはいえ総量でちょうどいい具合に収まるあたりで調整しております。

忘年会シーズンの、お客さんがたて込む時期にはちょっとやってられませんので今のうちにどうぞ。

前菜

1、前菜:加賀野菜『五郎島金時』のレモン煮、能登牡蠣の南蛮漬け、自家製スモーク。


お吸い物

2、フグと松茸のお吸い物




お刺身

3、ブリとカジキとアマエビのお刺身





焼き魚

4、鰆とメダイの西京焼き、貝柱の塩焼き




蟹葛寄せ

5、蟹と生クリームの葛寄せ




佃煮

6、ゴリとガスエビの佃煮





蓮蒸し

7、ウナギの蓮蒸し




白エビ酢漬け

8、シロエビの酢漬け




ポワレ

9、鮭の白子のポワレ




金時草

10、加賀野菜『金時草』のおひたし




治部煮

11、鴨の治部煮




アンキモポンす

12、アンキモぽん酢




イチジクシナモン

13、イチジクのシナモン風味煮



カレイの揚げ物

14、カレイの揚げ物



ぬた

15、タコとバイ貝のぬた





お雑煮

16、粟餅ときび餅のお雑煮



アイス

17、青梅とブルーベリーのアイス

(今回は観光のお客様仕様にしました)


2010-10-18(Mon) 09:11 会席 編集 |
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