金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
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[20100814]
今日の17品は懐かしのふる里、高卒まで12年間住んでいた埼玉県所沢から「いつもブログ見てます!」っていう嬉しいお客さんにお出ししました。

帰りがけにそう言われたので、特にサービスという事も無く・・・まあ普通に17品(笑)。

早くも鱈の白子が入ったのでポワレにしました。

白子ポワレ


1、車海老と穴子の味噌漬けの前菜

前菜

2、鯛の潮汁

吸い物

3、造り

刺身

4、和風ラタトゥイユ

ラタトゥイユ

5、ガンドのゆうあん焼き

焼き魚

6、もずく酢

もずく

7、加賀野菜“打木かぼちゃ”の蒸し物

かぼちゃ蒸し

8、珍味・シロエビの酢漬け

白エビ酢

9、白子のポワレ

10、冷たい茶碗蒸し

茶碗蒸し

11、鴨の治部煮

治部煮

12、加賀野菜“金時草”のおひたし

金時草

13、カレイの揚げ物

揚げ物

14、焼き締めた蛸と加賀野菜“加賀太きゅーり”の酢の物

酢のもの

15、お漬け物

漬け物

16、かわゆい焼きおにぎりのお茶漬け

お茶漬け

17、青梅のアイスクリーム

アイス

本日のセットリストは以上でございます。アンコールはありませんでした。

事前に埼玉から観光で、と聞いていたので金沢らしさを多めに盛り込んでみましたがいかがでしょう。

またのお越しをおまちしております。

2010-08-14(Sat) 08:12 会席 編集 |
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