金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
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[20100716]
そろそろ梅雨のあけたところもありそうですが、いよいよ夏本番。

夏といえば鮎ですねぇ。

鮎の身は揚げるとふんわりして他の魚とはちょっと違うんです。
一度お試し下さい。
おいしいよ~。

鮎のタデ衣揚げ



ところでこれも鮎(小麦粉をまぶしてあります)。
今頃稚鮎ってどこのもんだろう?

おそらく福井産じゃないかっていうんだけど。

白鮎


2度揚げして南蛮漬けに。

鮎南蛮

絶妙の味加減に仕上がりました。






・・・おまけ・・・

昨日、店の前にこつ然と現れた植物の山。

草

どうやら味ビルの壁を覆っていた蔦を業者が剥がしていたようだ。

味ビル裏

この蔦、エコでいいんじゃないの?って思ってたんだけど、やっぱり建物にはよくないみたい。
そりゃそうだよね、壁の中に根っここじ入れてくるんだから。



2010-07-16(Fri) 14:02 揚げもの 編集 |
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