金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
[------]
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

--------(--) --:-- スポンサー広告 編集 |
[20100610]
大量の真イワシを南蛮漬けに。
丸ごと揚げたのではどうしても骨が口に残る。
かといって除去してしまっては食感がおもしろくないし、カルシウムの補給的にもったいないことである。

そのため超メンドクサイけど包丁で開きにしました。

これをカリッと二度揚げにして得意の南蛮酢に漬け込むのです。

イワシ


イワシといえばフライ。
フライといえば白身魚ですな。

最近カキフライが献立から消えたので替わりに『白身魚のフライ』を記載しています。

この日はキスとアンコウのフライ。ウスターソースで召し上がれ。

フライ


カキといえば、、、

冬の真牡蠣はすっかり終わり今は岩牡蠣です。
こういうのは双子という?
牡蠣が二つくっついてひとかたまりになっていました。

牡蠣




・・・おまけ・・・

あ、なんだあれは!
ニッチに変なもんが収まってるぞ!!(右上)

新装した壁の飾り穴

グワワ~~ン、なんだこりゃ。
チーズべっとりの階段みたいなハンバーガーだ。

タワーチーズバーガー

ロッテリアが最大10枚までハンバーグを重ねるサービスを始めたと聞いて激しく心をそそられていたところ、いつも変なもんを届けてくれる友人が持ち込んだもの(笑)。

現物のあまりのバカバカしさに苦笑&ため息。

フォーク

これね、かぶりつこうとするとちょっと無理があるけど、ナイフとフォークだったら案外簡単に食べられちゃうよ。
ロッテリアのはマックのより胸焼けしないかも。

いつもありがとねー!

(ロッテリアにお願い:ピクルスも10枚挟んで下さい!!)

2010-06-10(Thu) 07:51 棚からひとつかみ 編集 |
copyright © 2005 のり all rights reserved.

Template By innerlife02

プロフィール

管理者:のり
金沢の割烹の二代目。

割烹勝一ホームページ

920-0981
石川県金沢市片町2-3-2
『味ビル2階』

12:00-13:00(平日のみ)
17:00-22:00(年中無休)

■2010年6月、店内改装しました!

★ご予約はメールではなくお電話で
076-223-1011


■お問い合わせメールは→こちら

■ブログのコメントは→こちら

■当店のカウンター席は禁煙です。
ご協力お願いいたします。


■fonでwi-fi 接続できます。

twitterアカウント↓
http://twitter.com/kappokatsu1


このブログは終了し、


新しいブログへ引越しました。

割烹勝一『今日も旨いもの』

カテゴリー

twitter


■twilog→こちら

同業者・関係者リンク

お友達リンク

カレンダー

03 | 2017/04 | 05
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 - - - - - -

求人

★アルバイト募集中★
割烹勝一では、忙しい時に手伝ってくれる非常勤バイトを募集しています。主に配膳の仕事です。
詳しくはメールやお電話で。
076-223-1011

月別アーカイブ

ブログ内検索

例えば『白子』などと入れて検索するといろいろでてきます。
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。

リンク

このブログをリンクに追加する

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。