金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
割烹勝一『今日の旨いもの』
GW明けいきなり弁当・ヒマなときに作り置きドレッシング
[20060508]
2000円（税プラスでほんとは2100円）のお弁当が好評です。でもこれが3000円だと２段重ねになります。御一考下さいませ。
とはいえ、いろいろ御事情がおありでしょう。2100円のお弁当でもだいじょうぶです。
いつもの天ぷらのかわりにカレイのから揚げ、お刺身のかわりに牛ステーキ風炒めを入れました

超簡単、初心者でも出来るおいしくて簡単なドレッシングのレシピ。
タマネギ、パプリカ、東西のハーブをフードプロセッサーで粉砕。大葉と山椒をたっぷりいれて『和風』を強調

スパイスを入れてなお粉砕。
主に胡椒

サラダ油や塩、醤油などを入れて味付け撹拌。

醤油も入ってるんだから、これはじゅうぶん和風でしょう

塩加減のチェック。茹でた小松菜にかけて味見。
OK!

ペットボトルに詰めて熟成させます。
タマネギがまろやかになるのを待ちます

長かったゴールデンウイークも終わり、久しぶりに定食を作りました。
メインは鰆のあんかけです。
平日のみのサービス定食


2006-05-08(Mon) 23:56 仕出し（お弁当など） | トラックバック(0) 編集 | ▲
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