金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
[------]
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

--------(--) --:-- スポンサー広告 編集 |
[20100218]
調理実習に参加する生徒には「炊飯器ではなく、普通の鍋でご飯を炊く実習なので、それを食べる用のオカズを持って来るように」と指示をだしてありました。

しかし実際にはそのオカズをお米に乗せていっしょに炊いてしまおうと言う、かなり実験的な調理実習なのである。







まずは米を洗い、





入念に水加減。




水に塩少々入れて、あとは各自もってきたオカズを入れ、



加賀野菜の五郎島金時芋を散らす。



加賀野菜はどうしても入れなければいけないことになってるので入れたけど、結局あんましおいしくなかった。

とりあえずおかずと芋をうまそうに配置したとこ。





切り干し大根にヒジキの煮たのと和風素材に春雨サラダが入ったセッション。
これは実はかなりビミョーであった。




なぜか玉子率の高い女子組。




この班には事前にバレてたね。
みんなで示し合わせて塩鮭持って来た!





ご飯が炊き上がる間の時間を利用して味噌汁を作る。

加賀野菜源助大根の味噌汁だ。

甘みがあっておいしいのだ

味噌はダイレクトに鍋に入れてもらった。
みんな「濃いのが好き」だそうで、どんどん入れていた。



味噌は思ったより少量でよいといういい体験になったでしょう。
若いうちの失敗は買ってでもせよ、ということでひとつよろしく。



さあ、お待ちかねの炊き上がり。

切干大根と春雨サラダの下からコロッケがでてきた!




玉子たっぷりのやつ。
ウインナーやミートボールが入っておいしそう。




そして鮭。
この鮭のはいいね。





では食べましょうか。




玉子のは意外に肉肉しくてかわいいよ。




鮭のは売れるね!




ぼくが見本で作ったかき揚げの炊き込みご飯。

慣れたもんです



余ったご飯はオカズを入れて来たお弁当箱に詰めてお持ち帰り。




鍋やらなんやらを洗って終了です。





中学生のお弁当ならもっと信じられないような具材が飛び出すかと思っていたんだけどわりとオーソドックスでした。
よく考えたらオカズを考えるのは中学生じゃなくてその親御さんだもんね。
あまり突飛なもんは入れないか。

結局どの班もいい具合に炊けたので先生として最低限の責任は果たせたかな。

お味噌汁は大失敗。
生徒に適当に味噌を入れてもらったら、ただただしょっぱくなってしまった。

これに懲りずに料理を楽しめる大人に育って下さい。




しかし調理実習の講師は楽しいです。

またやりたいな。

どこからでもお呼びがかかればやりますぞ!






2010-02-18(Thu) 16:19 イベント 編集 |
copyright © 2005 のり all rights reserved.

Template By innerlife02

プロフィール

管理者:のり
金沢の割烹の二代目。

割烹勝一ホームページ

920-0981
石川県金沢市片町2-3-2
『味ビル2階』

12:00-13:00(平日のみ)
17:00-22:00(年中無休)

■2010年6月、店内改装しました!

★ご予約はメールではなくお電話で
076-223-1011


■お問い合わせメールは→こちら

■ブログのコメントは→こちら

■当店のカウンター席は禁煙です。
ご協力お願いいたします。


■fonでwi-fi 接続できます。

twitterアカウント↓
http://twitter.com/kappokatsu1


このブログは終了し、


新しいブログへ引越しました。

割烹勝一『今日も旨いもの』

カテゴリー

twitter


■twilog→こちら

同業者・関係者リンク

お友達リンク

カレンダー

06 | 2017/07 | 08
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 - - - - -

求人

★アルバイト募集中★
割烹勝一では、忙しい時に手伝ってくれる非常勤バイトを募集しています。主に配膳の仕事です。
詳しくはメールやお電話で。
076-223-1011

月別アーカイブ

ブログ内検索

例えば『白子』などと入れて検索するといろいろでてきます。
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。

リンク

このブログをリンクに追加する

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。