割烹勝一『今日の旨いもの』 ... マグロの海かけ・激うま！いただきスイーツ

金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。

割烹勝一『今日の旨いもの』

マグロの海かけ・激うま！いただきスイーツ

[20060422]

トロロ芋をかけると『山かけ』。
ならば、まるでトロロ芋にそっくりな粘りのある海藻をかけた場合『海かけ』と称してもいいのではないか、というようなことがいつも刺激的なブログに出ていて、この料理を閃いた。

ぐるぐる混ぜて生姜と醤油で食べてみた。これはまさに『海かけ』だ。
花まつもはさほど磯臭い海藻ではないが、こうなってしまうと爽やかというにはほど遠い。
なにかやたらと身体によさそうだし、刺身も旨さ倍増である。

これはメニューに出しても理解されないだろうなあ。裏メニューです。食べたい方はそのように申し出てください

ところで今日は友達からすごくおいしい手作りお菓子をいただきました。
紅茶の風味のロールケーキとかぼちゃのクッキーです。
キメ細やかなしっとりもちもちで口溶けのいいの生地（シフォンっぽい）と、あっさり軽くてやさしいクリーム（しっかり紅茶のフレーバー）がお互い抱き合ってひとつになって、ほんとにおいしいロールケーキ。
それと、昔食べた『ボーロ』を思わせるような、いくつでも食べ続けたくなるカボチャのクッキー。
おいしかった～(^_^)。