金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
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[20091106]
着実に数100グラムぐらいは毎日減っているような気もしないでもないので(なんといってもおいしいし)楽しく続けている炊き込みご飯ダイエット。

実は毎日ちゃんと体重が減っているのだが、たまに晩飯をドカ食いしてスコアを戻してしまっている、というのが残念ながら正しい状況かもしれない。

まあいいや、ちょっとずつでも減っているのなら。微減ヘアカラーですよ、奥様。




■コロッケの炊き込みご飯

これは定番化しつつありますな。むちゃくちゃ美味いんだもん。
今回は昔コロッケとカニクリームコロッケ。



あまり辛くない韓国唐辛子をたっぷり炊き込み、カプサイシン効果を狙う。



もはや言葉はいらない。
まったりと懐かしく、ふっくらとやさしい。で、ちょっとスパイシー。






■味噌汁の炊き込みご飯

定食の味噌汁をトウモロコシと玉ねぎのかき玉椀にした時の炊き込みご飯。
つまり味噌汁で炊くご飯。



途中焦げ付きそうな音がしたので急遽蓋開けてコップ1杯ほどの水を足し事なきを得た。



味噌味のしみこんだお米はこれはこれでまたなんともいえずおつなもんですな~。




■スズキのポワレの炊き込みごはん

スズキの身をフライパンで焼いて、海老、まんじゅ貝、ベーコンを炊き込んだ贅沢な一品。



なんかアクみたいのがせっかくのスズキの皮の上にたまってかっちょ悪い炊き上がり。



炊き込みご飯は最後の飾りつけがとても大事です。






■乾物の炊き込みご飯


乾燥わかめと乾燥野沢菜を豪快に炊き込みました。



おお、ワカメ!独特の光沢、なかなかの存在感ですな。



これはまたやってもいいおいしさです。
ワカメご飯っていけますな。




ところでとろろ昆布ダイエットっていうのがはやってるんだって?
こないだやったとろろ昆布の炊き込みご飯はかなり痩せ効果あるってことだね。

またやろうっと。

2009-11-06(Fri) 14:31 ご飯もの 編集 |
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