金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
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[20090929]
ずっとお世話になっている羽咋の農家からついにやって来ましたこしひかりの新米です。

あちこちで「新米食った」の報に接するたび悔しい思いをしていたのですが、ついにこうして対面する日となりました。



今日からランチのご飯も新米です。どうぞおかわりして下さい。


先日いらっしゃった新潟魚沼在住のお客さんが、「ぜひ魚沼に来て下さい。そして日本一おいしいご飯を食べてみて下さい。あれだけ旨いコメにおかずなんかいりません。一杯目はそのまま、二杯目は梅干しでもあればじゅうぶんです、ほんっとに最高にうまいですから」と熱弁していました。

魚沼産には負けるでしょうが、羽咋のコシヒカリも相当なもんですぞ。





茄子とキューリの薄切りに生姜や茗荷のみじん切りを加え、塩でちょいともみもみした切り漬けに醤油かけて、みたいなさっぱりしたオカズなんてのも美味いよな~。





柚子と山椒の実を刻み込み、生クリームに砂糖と塩と酢で味付けした田舎味噌。
これはイカの塩辛とクリームチーズの和え物みたいな味になった。
そんな味噌で新米。

だめだ~~~、美味すぎる!!



こりゃ今年の秋も太りそうだよぉぉぉぉ。。。。


2009-09-29(Tue) 23:59 素材 編集 |
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