金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
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[20090918]
イシルとは、イシリともいうがイカやイワシに塩して発酵させたいわゆる魚醤で能登の特産品である。

これを醤油がわりに酒や味醂で薄めた汁に金沢港であがった鯵を三枚におろして一晩漬け込み、翌日干して焼く。




なんとも表現する言葉もないぐらい旨いのだ。



このつや、てり、オーラ。





・・・おまけ・・・

頭の中で同じメロディーが何度も勝手に再生されて眠れなかったりする時に、そのメロディーの元曲をちゃんと聴くと沈静化した経験はないですか?

同様に、頭の中に何度も出て来て消えない画像を消すために、それを凌ぐ光景を見る、という方法があります。

ぼくはこの何日か、ずっとこの↓イクラご飯がちらついて眠れませんでした。
  
マシロ日記のうまそーなイクラご飯!!




おのれの安眠のため、やむなくイクラを醤油漬けにして、今日食べました。




あ~~~、やっと安眠できそうです!!(笑)

2009-09-18(Fri) 00:50 焼きもの 編集 |
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