金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
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[20090914]
またabu7-1農場の作物をいただいた。

ニンジンの間引き菜だ。
これは今までも入手したことがあるが、どうやってもおいしくないのだ。

しかし今回はabuさんが「かき揚げにすると絶品らしい」とヒントをくれた。




休日の朝は早い。
いい天気だったのでスタコラとジョギングに出ると運悪くマラソン大会のコースに入ってしまった。
ふと気が付くと目の前をゼッケン付けた高速ランナー(ハーフマラソンの先頭集団)が鉄砲玉のようにすっ飛んで行く。
あわててユーターン。

8キロほど流してシャワーのあとは朝ごはんにグラタン。

これで先日のオードブルのあまりのグラタンルーと、いつのものかは知らないがうちの冷蔵庫に眠っていたマカロニサラダを始末した。




アートzaマーケットに出品する石アートの石を拾いに川原まで。
今週は手取川。
BGMはエクストリームの『サウダージ・デ・ロック』。
ギターはかの有名なヌーノ・ベッテンコート。

ヌーノ・ベッテンコート。

何度でも口にしたくなるいい名前、ヌーノ・ベッテンコート。




手取川といえば戦国時代、この川を挟んで織田信長と上杉謙信がにらみあったという由緒ただしい川。




まま、また出た!!





一度帰宅してアブさんにもらったバジルでジェノベーゼ。



ちょっと粉チーズ入れすぎたか。
まあいいや、かなりうま~~い。




ひと休みして買い物に。

運転のお供は『岩塩クレセント』。これはなかなかに思い切った塩味。
クレセントはどこのも食感重視で味が薄い、これぐらいパンチが効いてると気持ちいいですな。




スーパーの売り場の卓上コンロ。
なんでこいつはいつもこんな耳なし芳一みたいなデザインなんだろう。




帰宅し少し畑仕事。
アブナイ農園に負けてばかりはいられないぜ。

一週間前に撒いた大根はあっさり発芽し順調に育っている。



これはほとんどカイワレ大根じゃないか!
少し抜いて根っこを取り、洗って食べてみると、なんとも辛い!!辛過ぎだ。
舌べろ洗いたくなるぐらい。
これじゃあ辛い大根が生りそうだな~。




夜ご飯はいよいよ人参の葉のかき揚げ。
ニンジンの葉は変なクセがあるし、なによりスジっぽくておいしくないのだ。
茹でておひたし、というわけにはいかない。



ニンジンの葉と茎だけでは芸がないので細切りのベーコンとミックスベジタブルも混ぜて揚げる。



これは大成功。
ニンジンの葉はかき揚げにするとそのスジっぽさが気にならず、ニンジン臭さも飛んでサクサクでうま~い。



で、先週食べてむちゃくちゃうまかったので、このかき揚げを炊き込みご飯に。



まるでチーズみたいな衣は大成功!
しかし、かき揚げ2段は多すぎたな。ちょっと油っこすぎた。でもにんじんの葉のかき揚げはいける。

アブさん、いつもありがとー。



そういえばこないだ借りてきた『琵琶法師』という本に琵琶法師のライブDVDがついていたのを思い出し、見てみた。




琵琶法師の弾き語りって、もっと静かで上品なもんだと予想していたが、まるっきり反対だった。

やかましく、かなりがさつな印象。
浪花節というのかなんというのか♪旅~ゆけ~ば~~~、というあの感じのもっとせわしないテンポで元気がいい。

なかなかに惹き込まれます。

2009-09-14(Mon) 15:58 解禁日 編集 |
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