金沢の割烹『勝一』の二代目が毎日旨いものをお届けします。
割烹勝一『今日の旨いもの』
古代米とサヨリの押し寿司など
[20060316]
古代米（紫米と黒米）を煎りつけ煮にして酢飯味にし、ちっちゃなセルクルで抜きました。
サヨリには塩をしてあります

古代米は単独ではうまく炊けないようです。水から茹でて最後は煎りつけるように水分を飛ばしました。
素晴らしく香ばしい

ドレッシングをかけて前菜の一品に。
金箔は、こないだの寿司パフェのなごりです。

これからしばらく揚げ物に添えようと思って、桜塩をたくさん仕込みました。
♪揺れる木漏れ日　かおる桜塩〜♪

物産展フリークなる人種がいるなんて、こないだまで知りませんでした。
今、金沢では九州と京都が同時に味わえます

明日はお弁当です。醤油や天つゆをチューブに詰めました。
入れるの得意です。

昨日妻に贈った小枝、パソコン前に置いてありました。食べたのは娘です。
缶チューハイを飲んだのは僕です（笑）

トゲの回りが白っぽくなって来たので、爪楊枝を突っ込んでゴシゴシやってたらトゲはどこかに行ってしまいました(≧∇≦)/ ハハハ。ぼくは、どれだけ切っても火傷しても膿まないのです。プクプクとか言うなー！
免疫力がすごいのだ！！（笑）


2006-03-16(Thu) 00:32 棚からひとつかみ | トラックバック(0) 編集 | ▲
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